百合，又称白百合，性味甘、微苦、微寒，归心、肺经。具有润肺止咳、清心安神、养阴润燥的功效。川贝母，性味甘、苦、微寒，归肺、心经。具有清热润肺、止咳化痰、散结消肿的功效。瘦肉，性味甘、平，归脾、胃经。具有补中益气、养血润燥的功效。

百合川贝炖瘦肉的做法如下：

1. 将瘦肉洗净，切成小块，备用。
2. 百合洗净，用清水浸泡30分钟，去除杂质。
3. 川贝母洗净，用清水浸泡30分钟，去除杂质。
4. 锅中加水，放入瘦肉块，大火烧开后撇去浮沫。
5. 将泡好的百合和川贝母放入锅中，转小火炖煮1小时。
6. 炖至瘦肉熟烂，加入适量的盐调味，即可食用。

百合川贝炖瘦肉具有以下食疗作用：

1. 润肺止咳：百合和川贝母都具有润肺止咳的功效，对于因肺燥引起的咳嗽有很好的缓解作用。

2. 清热解毒：百合和川贝母还具有清热解毒的作用，可以清除体内的热毒，对于热病引起的咳嗽有很好的缓解效果。

3. 养阴润燥：百合和川贝母都具有养阴润燥的功效，对于因阴虚引起的咳嗽有很好的缓解作用。

4. 补中益气：瘦肉具有补中益气的功效，可以增强体质，提高免疫力。

5. 促进消化：百合和川贝母都具有促进消化的作用，可以帮助消化，减轻咳嗽带来的不适。

总之，百合川贝炖瘦肉是一道具有良好食疗功效的佳肴，对于缓解咳嗽有奇效。在日常生活中，我们可以根据自己的身体状况和口味，适当调整食材和调料，让这道菜肴更加美味。当然，在食用过程中，还需注意以下几点：

1. 食材要新鲜，保证营养和口感。
2. 炖煮时间不宜过长，以免营养成分流失。
3. 适量食用，避免过量摄入导致身体不适。

让我们一起享受这道美味又具有食疗功效的百合川贝炖瘦肉，缓解咳嗽带来的困扰，度过一个健康、舒适的季节。